কার্বাইড দিয়ে পাকানো ফল খেতে সাবধান
ফেরদৌসী ইয়াসমিন
কার্বাইড। পুরো নাম ক্যালসিয়াম কার্বাইড। এটি আসলে বোমা বানানোর মশলা এবং ওয়েল্ডিংয়ে ঝালাইয়ের উপকরণ। এই বস্তুটি দিয়ে ইদানীং কাঁচা আম পাকানো হচ্ছে। এই দুষ্কর্মটি শুধু আমের বেলায় নয়, আরো নানা ধরনের ফল যেমনÑ কলা, নাশপাতি, জাম, আনারস, কিউইসহ আরও অনেক ফলের েেত্রও করা হচ্ছে।
আমরা কি কখনো ভেবে দেখেছি কাঁচা একটি আম পাকলে যে আকর্ষণীয় হলুদ, রসালো, মিষ্টি, পুষ্টিকর লোভনীয় খাদ্যবস্তুতে পরিণত হয়, তার রহস্যটি কী? ফল পাকার প্রক্রিয়ার ফলে যে কোনো কাঁচা টক ফল সাধারণত আকর্ষণীয় সুস্বাদু ....বিস্তারিত
নারীর সৌন্দর্য
মুহাম্মদ মনজুর হোসেন খান [গত সংখ্যার পর] পবিত্র কুরআন মু’মিন পুরুষ ও মু’মিন নারীকে এই শিক্ষা দেয় যে তারা যেন তাদের মন-মেজাজকে ভ্রান্ত বিষয়াবলিতে জড়িত না করে এমন সব কল্যাণমূলক কাজে মনোযোগ দেয় যাতে সমাজের উপকার ও উন্নতি হয়। তারা যেন এমন সব বিষয়াবলী সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে যাতে জীবনের উন্নত ও মহত্তম মূল্যবোধ সম্পর্কে অবগতি লাভ করা যায়, যেন নিজেকে নিজে চিনতে ও জানতে পারে। এসব বিষয় মানুষের সাহস ও উদ্যম বাড়ায়, চিন্তাকে সুদূরপ্রসারী করে এবং হীন ও তুচ্ছ তৎপরতা থেকে বাঁচিয়ে রাখে। এসব আবেগ ....বিস্তারিত
