আত্রাইয়ে অধিকাংশ হোটেল ও বেকারিতে তৈরি হচ্ছে অস্বাস্থ্যকর খাবার

আত্রাইয়ে অধিকাংশ হোটেলে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি হয়

আত্রাই নওগাঁ  সংবাদদাতা : নওগাঁ আত্রাই উপজেলার বাজারগুলোতে আনাচে-কানাচে ব্যাঙের ছাতার মতো গড়ে উঠেছে ছোট-বড় অনেক হোটেল ও বেকারী। এসব বেকারী ও হোটেলগুলোতে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে হরেক রকমের সু-স্বাদু খাবার। এ খাবার তৈরি করতে তারা ব্যবহার করছে নানা রকম রাসায়নিক দ্রব্য যা মানব দেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বৈধভাবে একটি বেকারী চালাতে গেলে দরকার হয় ট্রেড লাইসেন্স, বিএসটিআই অনুমোদন লাইসেন্স, প্রিমিসেস লাইসেন্স এবং সরকারি বিধি নিষেধ সংক্রান্ত কিছু কাগজপত্র। সরেজমিন গিয়ে দেখা যায়, বেশির ভাগ হোটেল বেকারীর সরকারি বৈধ কোনো কাগজপত্র নেই । বিএসটিআই অনুমোদন ছাড়াই রকমারী খাবারের মোড়কে বিএসটিআই সিল ব্যবহার করে দেদার রমরমা ব্যবসা চালিয়ে যাচ্ছে অনেক হোটেল ও বেকারী মালিক।

 à¦¤à¦¾à¦›à¦¾à§œà¦¾ খাবারের মান নির্ধারণ করে এবং শতর্ সাপেক্ষে দেওয়া হয় বিএসটিআই অনুমোদন। এক্ষেত্রে দেখা যায়, অনেকেই বিএসটিআই লাইসেন্স পাওয়ার জন্য দরখাস্ত করে। দরখাস্তের উপর ভিত্তিকরে বিএসটিআই থেকে একটি সিরিয়াল নাম্বার দেয়া হয়। লাইসেন্স পাওয়ার আগেই এই সিরিয়াল নম্বর পেয়ে খাবারের  মোড়কে বিএসটিআই অনুমোদিত সিল ব্যবহার করে খাবার বাজারজাত করছে অনেক বেকারী মালিক। শুধু বিএসটিআই নয় সরকারি আসল কোনো কাগজপত্রের প্রয়োজন মনে করছেনা অনেকে।

বিভিন্ন ধরনের ক্যামিকেল রাসায়নিক দ্রব্য ও অস্বাস্থ্যকর সুগন্ধি কেক এবং বিস্কুট তৈরিতে যে রাসায়নিক দ্রব্য অ্যামোনিয়া বাই কার্বনেট ব্যবহার করা হয় তা মানব দেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর যা ক্যান্সারের মতো মরণ ব্যাধিকে ডেকে আনবে বলে আত্রাই উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের বহিঃবিভাগ কর্মরত ডা. নাজমুল হক নাহিদ অভিমত ব্যক্ত করেন।